Gör Vrålande Ploppsandwich! Recept för 12 glassar:
Sandwichkex (24 st):
120g smör, i tärningar
1dl strösocker
2,5dl vetemjöl
1krm vaniljpulver
1 ägg
3 msk kakao
1 nypa havssalt
1.Arbeta samman smör, vaniljpulver, socker, kakao, havssalt och mjöl till en smulig konsistens. Tillsätt ägg och arbeta samman till en deg.
2. Kavla ut degen till 2-3 mm, nagga dem rejält och sätt i frysen i ca 30 minuter, skär ut lagom stora “kex” så att de passar din glassform nagga och baka av på 170° tills de är gräddade. Plopp Djungelvrålglass:
2 kakor Plopp Djungelvrål
50g grädde
2 äggvitor
1dl socker
lite färsk citronjuice
2dl vispgrädde
1dl Crème fraiche 1. Smält Plopp Djungelvrål tillsammans med grädde (micro eller vattenbad). Vispa samman till en chokladkräm.
2. Vispa upp grädde och crème fraiche till en fast smet. Låt stå kallt medan du förbereder det andra.
3. Blanda äggvita, socker och citronjuice. Värm över vattenbad 55-60°. Vispa den sedan “kall” med hjälp av en elvisp till fast konsistens.
4. Blanda samman chokladkrämen med gräddvispet och vänd tills sist ner marängen.
Häll upp i en form som lätt går att skära rektangulära bitar ifrån och frys.
5. Skär glassen till rektangulära bitar, och lägg dem mellan kexen. #plopp #djungelvrål #glass #recept #bakamedplopp