Juleskumfudge

En fantastiskt god fudge med smak av Juleskum och vit choklad som passar perfekt att ge bort i julklapp!

20 bitar

  • 12-14 skumtomtar (Juleskum 100g)
  • 150 g vit choklad
  • 50 g smör
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl vispgrädde
  • Ev. några droppar röd hushållsfärg

Klipp tomtarna i mindre bitar och hacka den vita chokladen fint.

Blanda skumtomtar, smör, socker och vispgrädde i en kastrull och värm på svag värme tills allt har smält.

Fortsätt att koka på svag värme ca 10 min under omrörning (eller till termometern visar 109°C). För att få den rätta konsistensen  Ta sedan av kastrullen från värmen och rör ner den vita chokladen, fortsätt röra tills smeten är blank. Nu kan du också välja att ha i någon droppe röd hushållsfärg för att ge fudgen en ännu vackrare rosa ton.

Klä en form ca 20x25 cm med bakplåtspapper (en mindre form ger tjockare bitare och en större form ger tunnare bitar). Låt sedan smeten stelna, minst en timme i kylen, och skär därefter upp i mindre bitar. Genom att lägga fudgen i små cellofanpåsar eller snygga strutar så har du en perfekt hemmagjord julklapp. Mums!